Esse bolo de Laranja com claras é do blog da Gina (Naco Zinha).
Como tenho sempre claras congeladas, pois guardo-as sempre que uso as gemas,
fico querendo dar um fim nelas.
Acontece que são muitas e quando vi esta receita que levava a mesma
quantidade de claras que no Pudim de Claras, não tive dúvidas em copiá-la!
Valeu, Gina!
O bolo fica super macio e uma delícia! Ótimo para o café da manhã, o lanche da tarde...!
Esta é a receita:
Ingredientes:
125 g de manteiga
130 g de açúcar
190 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Suco de 1 laranja
8 claras
Cobertura:
250 g de suco de laranja
80 g de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pedaço de canela em pau
2 cravos-da-índia
Zestes de laranja para decorar
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar.
Junte a farinha, o suco, mexa bem e acrescente o fermento em pó.
Junte a farinha, o suco, mexa bem e acrescente o fermento em pó.
Bata as claras em neve e adicione à mistura.
Leve ao forno médio, 180°, por aproximadamente 40 minutos.
Leve ao forno médio, 180°, por aproximadamente 40 minutos.
Calda: Dilua o amido com um pouco do suco de laranja.
Junte essa mistura aos demais ingredientes numa panela e
leve ao fogo, mexendo sempre para engrossar.
Cubra o bolo ainda quente.
Junte essa mistura aos demais ingredientes numa panela e
leve ao fogo, mexendo sempre para engrossar.
Cubra o bolo ainda quente.
Decore com zest de laranja.
A decoração não foi feita com o zest de laranja,
pois na verdade quem fez o bolo foi a minha secretária.
Ela andava solando todos os bolos que pedia para fazer,
então resolvi dar-lhe esta receita, que achei bem simples.
Quando ela começou a fazer o bolo na batedeira,
percebi onde ela errava: simplesmente ela batia de qualquer jeito,
virando de um lado para o outro, com muita impaciência, uma loucura!
Mostrei a ela como fazer, com calma e amor.
Mas na hora da cobertura, saí da cozinha e
demorei para voltar - ah, ela não teve dúvida,
foi rapidamente fazendo tudo sem ligar para as casquinhas!
Santa impaciência!!!
Mas da próxima vez, farei eu mesma a cobertura pois
tentarei não colocar a maisena, e sim aumentar a quantidade de suco para reduzir no fogo.
Pôr do sol da minha janela, quase alaranjado...